More2 - Featured Category
More2 - Odabir urednika Category
More2 - Nautika Category
tri puta tjedno
Srdela, skuša, inćun i losos spadaju u najzdravije vrste riba koje se mogu pronaći na našim tržnicama. S tunom se ne bi smjelo pretjerivati
Sa svih strana
Dok sva istraživanja rezultiraju dokazima kako je zdravo jesti ribu, Hrvati i dalje jedu rijetko tu jednu od najzdravijih namirnica na svijetu zahvaljujući nutrijentima koji nam trebaju kako bismo bili zdravi, lijepi, zadovoljni, dobro pamtili, bolje spavali i vidjeli – a osim toga je i izrazito ukusna ako je kupimo i pripremimo na ispravan način.
Među vitaminima, mineralima i tvarima neophodnima za zdravlje su omega-3 masne kiseline i vitamin D, niacin (vitamin B3), vitamin B6, vitamin B12, magnezij i selen. Stručnjaci smatraju kako bi se riba trebala naći na tanjuru tri puta tjedno, a najbolji izbor je svježe pripremljena jer se njezine prednosti ne mogu iskoristiti odaberemo li prerađevine, piše Punkufer.
---
Komarča iz uzoja
Vladimir Dugandžić/Cropix
...
trend je u porastu
Diljem svijeta s lažnom se deklaracijom prodaje čak 36% svih riba i morskih organizama. Riječ je biznisu vrijednom 148 milijardi dolara
Vijesti
Čak 40% ribe iz restorana s ribarnica i iz drugih izvora posljednjih godina bilo je lažno označeno. Prema istraživanjima, raste prodaja krivotvorene ribe diljem svijeta. Riječ je biznisu vrijednom 148 milijardi dolara. Iako smo mediteranska zemlja, i na našem tržištu prisutna je takozvana zamjenska, jeftinija riba po cijeni originalne, donosi emisija HRT-a Potrošački kod.
U ribarnici na zagrebačkom Dolcu ponuda je velika, no gužve nema. Poznavatelji ribe kažu da nigdje nema bolje ponude. Svježa riba, riba iz uzgoja, uvozna - svatko može naći nešto za sebe.
- Na ribi nema ekstra zarade, morate računati da je tu i prijevoz - kaže za Potrošački kod Milena Bujas Sinović.
Najjeftnija je plava riba srdelica, 20-25 kuna za kilogram, škampi i kovači po 250 kn/kg. Za svaku ribu se nađe kupaca, manje se kupuje skuplja riba, nju više kupuju restorani.
Proda se ...
lako kvarljiva
Kako čuvati ribu: ako ste pomislili da ju je dovoljno staviti zamotanu na policu hladnjaka, prevarili ste se
Sa svih strana
Riba je ukusna i zdrava namirnica, ali i lako kvarljiva. Najbolje je pripremiti i pojesti je odmah nakon što smo je kupili ili ulovili, no često nismo u takvoj prilici i moramo je pohraniti na neko vrijeme u hladnjak. Svježa riba se u hladnjaku prosječno može održati dva dana, piše Živim.hr.
Pritom se nemasna riba (brancin, list, iverak...) bolje drži u hladnjaku, pa ćete imati jedan dan više; za masnu (pastrva, losos, tuna, skuša...) imat ćete jedan dan manje, a onu vrlo masnu, kao što su srdele, najbolje je pripremiti odmah, bez odlaganja.
Ako ste pomislili da je posve dovoljno samo staviti zamotanu ribu na policu hladnjaka do sutra, prevarili ste se - i najsvježija će riba vidno propasti nakon noći provedene na 3°C, što je temperatura u najvećem broju kućnih hladnjaka. Istina, za tako kratko vrijeme vjerojatno se neće pokvariti, ali kvaliteta će joj se ...
15. travanj 2024 05:44