U moru plavih, evo i jedne bijele zanimljivosti. Kada je 1444. kardinal Pietro Barbo imenovan biskupom Cervije, poklonio je, u znak zahvalnosti papi Eugenu IV. cvijet soli iz toga grada.
Dvadeset godina kasnije Barbo je postao papa i solanu iz Cervie papskim dekretom proglasio za službenog dobavljača soli za Svetu Stolicu.
Kroz kasnija stoljeća bilo je i razdoblja kada bijelo zlato iz Cervie nije dolazilo u Vatikan, ali 2003. ta je tradicija obnovljena.
Od tada je sol iz gradića dvadesetak kilometara južno od Ravenne, čiji stanovnici tvrde da je njihova sol najčišća i najkvalitetnija na svijetu, redoviti začin na Papinom stolu.