StoryEditorOCM

Morski kuharDonosimo recept iz ‘Zore bile‘: domaća tjestenina s kozicama i divljim šparogama

Piše Sandra Tahirović, majstor kuhar Konoba-pizzeria Zora bila, Split
29. rujna 2021. - 09:13

Na maslinovu ulju kratko popržiti kozice (možete cijele ili samo repiće), uz dodatak narezanog češnjaka. Podliti bijelim vinom (po želji), te dodati začine (sol i papar), te sve pomiješati s obarenim divljim šparogama. Ako želite, možete dodati i malo ribljeg temeljca.

Domaću tjesteninu razvući u rezance, te je kratko kuhati u kipućoj slanoj vodi. Rezance dodati u zdjelu s kozicama te sve zajedno kuhati oko dvije minute.

Pri serviranju dodati popržene pinjole i sve posuti listićima tvrdog sira grana padano.

30. studeni 2022 16:13