Izdvojeno 1
ajvar
Izdvojeno 2
Hrana
‘balkanski kavijar‘
Vrijeme je zimnice, hoćete li spremati ajvar? Temeljni recept isti je u cijeloj regiji, no ipak ima i nekih razlika, ‘malih tajni’ koje se prenose s koljena na koljeno
Piše Stanislav SoldoRujan je mjesec za spremanje zimnice, a nema dobre zimnice bez ajvara, kojem često tepaju i “balkanski kavijar”.
”Kavijarom” ga nazivaju i zbog turske riječi od koje je nastao – “havyar”, što znači “usoljena, slana ikra”, pa tako te dvije riječi imaju istu etimologiju. A koliko je ove jeseni paprika skupa, ajvar će stvarno postati kao kavijar – reći će stari znalci, zaljubljenici u ajvar.
Naime, cijena paprike rog ...
02. svibanj 2024 21:01