Mnogi grintaju da se centrom Splita ne može proći od mirisa fast-fooda i da su kameni pločnici Palače visokorizičan hazard zbog masti iz brze hrane koju u prolazu žvaču bekpekeri, a nije da grintaju samo iz narušenog komoda.
U tom carstvu brze zarade postoje ipak i objekti kakvih se ne bi posramile ni puno prestižnije destinacije, a jedan od takvih je na visokom, istaknutom mjestu - samom pročelju Palače, ali također, prema najnovijem izdanju prestižnog vodiča Galut&Millau, i na prvom mjestu ljestvice top restorana u Splitsko-dalmatinskoj županiji. To posljednje u nizu stručnih priznanja kojima se može pohvaliti splitski fine-dining restoran Zoi bilo nam je povod za razgovor s njegovim glavnim chefom Igorom Kurtanjekom. Chef Igor, rođeni Zagrepčanin, proveo nas je...