PREMIUM

Hrana Četiri pojma su ključna Kako domaću lokalnu kuhinju učiniti svjetski relevantnom? Ovim su pitanjem brojni stručnjaci prethodnog vikenda razbijali glavu, evo što kaže cijenjeni dalmatinski kuhar Piše Ivan KaštelanŠibenik će se jednog dana morati odužiti Rudiju, ako ne spomenikom, onda barem ulicom koju će nazvati po njemu, čulo se u spontanom razgovoru okupljenih na ovog tjedna održanom drugom kongresu gastronomije i ugostiteljstva "Chefs' Stage". No, da je to čuo Rudi, odnosno Rudolf Štefan, pokretač kongresa i vlasnik restorana "Pelegrini", vjerojatno bi samo odmahnuo rukom i gotovo sramežljivo počeo raditi nešto ...