Slatko lagana, a moćna Baklava u koju ide tri puta manje šećera: zbog ovog je sastojka sočna kao klasična, zaboravit ćete na onaj stari recept Piše T. S. M.Baklavu ili obožavate ili mrzite. Neprijatelji joj zamjeraju da je preslatka ili presuha, no oni koji je vole znaju da je upravo takva kakva treba biti i da je svrha šećernog sirupa u tome da je učini sočnom, ali i da drži sve sastojke na okupu. No, nekima ni to nije dovoljno dobar razlog za zaliti slasticu sirupom toliok slatkim da od njega trnu zubi. E pa dobro, evo, za one koji bi voljeli guštati u baklavi, a pošto-poto žele ...