Obožavamo razgledavati recepte s Instagrama Anke Slišković i zamišljati kakvog su okusa delicije na njenim fotografijama, a uvijek nas oduševi kad naiđemo na neko jelo koje smo već gotovo zaboravili. Odmah mu se prisjetimo okusa i u mislima smo već u bakinoj kuhinji! A tu su i dobro poznata jela kojima je Anka dala svoj pečat ili se potrudila pronaći nove načine za njihovu pripremu - jedno od takvih je sarma pečena u glinenoj posudi, jelo za koje nam je dala recept u sklopu razgovora koji smo s njom rado odradili za prosinačko izdanje Stila. Da, znamo da vam ga još dugujemo, ali obećavamo da i u online izdanje stiže uskoro. Do tada, proučite kako Anka priprema pečene sarme - i definitivno uzmite ovaj recept u obzir ovih blagdana!
Sarme pečene u glinenoj posudi
Sastojci:
glava kiselog kupusa srednje veličine
500 g rezanog kiselog kupusa
700 g mljevenog mesa (500 g junetine, 200 g svinjetine)
150 g pancete
5-6 češanja luka
pola kitice peršina
jedna kapula
sol, papar, vegeta po želji
suho meso po želji
1 dl pelata
1 žlica masti, 1 žlica brašna i malo vode za zapršku
Priprema:
Od pancete, češnjaka i peršina napravite dobar pešt. Odvojite listove glavice kupusa i stanjite debeli dio lista da ga možete lakše savijati. Meso, kapulu, pešt i začine izmiješajte i zamotajte sarme. Na dno posude stavite rezani kiseli kupus pa onda sarme. Ako vam je ostalo viška kupusa od glavice, slobodno ga sitno narežite i stavite u posudu. Posložite meso, prelijte vodom i pelatima, poklopite i stavite peći dva do dva i pol sata na 180 stupnjeva. Pred kraj, od masti, brašna i vode napravite zapršku, dodajte u sarme, smanjite temperaturu pećnice i ostavite kratko otklopljeno da se sve poveže i mrvicu zapeče.
Pratite Stil na Instagramu i Facebooku!