U srednjem vijeku u dalmatinskim gradovima koristili su se za ono vrijeme suvremeni tijeskovi i mlinovi za masline, dok su u drugim krajevima još ulje cijedili gaženjem vreća s mljevenim maslinama. Prema podacima Ivana Luke Garagnina, trogirskog plemića i poljoprivrednog stručnjaka, u 18. stoljeću u Dalmaciji je bilo oko 785 mlinova za mljevenje maslina, ali samo 4 do 6 velikih tijeskova za ulje.
Malo je poznato da su dva velika kamena mlina za masline (iako neki smatraju da su to bili tijesci) u prošlosti bila postavljena na prostoru današnje obale u Splitu. Naime, francuski arhitekt i slikar Charles Luouis Clerisseau, boraveći u Splitu 1764. crtao je pojedine dijelove grada. Tako je slikajući obalu zabilježio zapadno od palače Dioklecijana, na neizgrađenom dijelu,...