Restorane se u Splitu nekada moglo prebrojati na prste jedne ruke. Prije niskobudžetnih zrakoplovnih kompanija, Booking.com-a i Airbnb-a, a u vrijeme kad je Split bio tek tranzicijski grad preko kojeg bi ljeti stranci odlazili na otoke, mogli ste večerati u restauracijama "Zagreb" ili "Ero", na Rivi vam je bila na raspolaganju "Adriana", na Firulama, recimo, "Lijepa Dalmacija". Pizzerije i konobe svatko je mogao iz prve nabrojiti, kao i čevabdžinice - "Kantun Pauline", "Lozo"...
Shvatili ste, u gradu bez turista ugostiteljska ponuda bila je prilagođena prosječnom konzumentu koji je najčešće odlazio na miješano meso u "Tome", piće u "Fife", na pizzu kod Jerkova.., i to je otprilike bilo to.
Niču restorani
A, onda je u pljačkaškoj pretvorbi i privatizaciji uništena splitsk...