StoryEditorOCM
Otocimuke sirara

‘Imam pašku ovcu, ali moj sir je paški tek ako ga od mog mlijeka napravi velika sirana!? Preostaje nam samo jedno...‘

Piše Mišel Kalajžić
15. veljače 2023. - 08:43

Kao da je bio jučer dan kad je prvi put u povijesti, paški sir, čuvena delicija s otoka Paga, dobila oznaku izvornosti na razini Europske unije. Uslijedilo je 2019. godine, nakon zaštite izvornosti na razini Republike Hrvatske.

Paški sir tada je postao zaštićen i oznakom EU izvornosti kao jedinstven i poseban sir. Kad se to dogodilo u veljači 2019. godine, bio je to najvažniji trenutak za paški sir, proizvođače na Pagu, ali i stočare koji isključivo od mlijeka autohtone ovce pramenke dobivaju mlijeko za taj sir, što mu daje posebnost u čitavom svijetu.

Oznaka je značila da se mlijeko smije dobivati samo od paške ovce i isključivo na otoku Pagu, ali i da se paški sir smije isključivo siriti na Pagu. Svaki sir od toga dana mora imati svoj pečat i markicu, a čitav...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
08. studeni 2024 17:14