Ponekad nam čak ni zahlađenje ne može pojačati apetit. Ali nešto bismo ipak trebali pojesti, jer sendviči i pizzete nisu najbolja opcija. Ako niste od nekog apetita, ali biste rado pojeli nešto ukusno i zdravo, mogla bi vam se svidjeti ova zimska salata puna vrlo vrijednih sastojaka.
Osnovni sastojak joj je bulgur, kojeg u nedostatku možete zamijeniti kvinojom, prosom, kus-kusom ili smeđom rižom, a ostale namirnice su baš ono što vam treba za održati dobro zdravlje u hladnim mjesecima.
Zimska salata
Sastojci:
150-200 g mladog špinata
100 g bulgura
50 g lješnjaka
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica nasjeckanog peršina ili metvice
1 avokado
1 crvena naranča
1 režanj češnjaka
1/2 šipka
1/2 limuna
sol, papar
Priprema:
Bulgur skuhajte prema uputama na pakiranju, a za kuhanje možete koristiti povrtni temeljac kako bi okus bio bolji. Dok se bulgur kuha tostirajte lješnjake i pustite ih da se ohlade.
Filetirajte naranču, odstranjujući joj žilave membrane, a avokado ogulite i narežite na kockice. Nar očistite. Špinat operite i dobro otresite da se riješite kapljica vode.
Češnjak i peršin (odnosno metvicu) nasjeckajte, a ako vam ne odgovaraju ne morate ih koristiti.
Pomiješajte sve sastojke pa salatu začinite uljem, limunovim sokom te solju i paprom (po želji). Poslužite odmah.