Zbog optimalnog sadržaja mangana patlidžan doprinosi stvaranju zdrave strukture kostiju, stvaranju vezivnog tkiva i regulaciji razine hormona koji su ključni za reproduktivno zdravlje i borbu protiv neplodnosti, piše Živim.
Ovo široko rasprostranjeno povrće jedinstvenog okusa sastojak je mnogih recepata. Njegova popularnost osobito raste u ljetno odnosno jesensko vrijeme kada postaje čestim sastojkom mnogima omiljene namirnice poput ajvara. Svojom sjajnom tamnoljubičastom, glatkom kožom te kremastim mesom patlidžan nije samo kulinarski užitak već i vizualna poslastica mnogih tanjura. Originalno porijeklom iz Indije, ova povrće ima bogatu, tisućljetnu povijest i istaknuto mjesto u kuhinjama diljem svijeta. Od mediteranskih klasika poput musake do onih azijskih, patlidžan...