Kako pripremiti ukusno jelo od jednostavnih sastojaka? Polako. Upravo je u strpljenju i jednoj maloj caki s poklopcem tajna dobre tagarice, ukusnog tradicionalnog jela koje se priprema na sjeveru Bosne i Hercegovine, a jedna je od verzija bosanskog lonca. Neobičan naziv duguje zemljanoj posudi, tagari, u kojoj se pripremalo.
Imate li kojim slučajem zemljanu posudu, iskoristite je za pripremu ovog specijaliteta, ali se sjetite najprije ju potopiti u vodu, oko sat vremena, kako bi je za vrijeme kuhanja otpuštala u jelo. Ako je nemate, poslužite se posudom za kuhanje debljeg dna, a kako bi rezultat bio što sličniji originalu, koji je omiljen zbog izrazite sočnosti i mekoće mesa, pripazite kod stavljanja poklopca: jelo najprije prekrijte s nekoliko slojeva aluminiske folije, kako...