S kolačima je, možda više nego s bilo kojom drugom spizom, na snazi ono pravilo da se o ukusima ne raspravlja. Jedni više vole kremasto, drugi vole hrskavo. Jedni traže da je sočno, drugi vole da je slatko da zubi trnu. Jedni uživaju otkrivati nove okuse, drugi ne žele ni okusiti nešto što već nisu probali kod mame ili babe... No ako bismo krenuli tražiti slasticu koja uživa gotovo univerzalnu popularnost, ipak bismo je uspjeli pronaći i to zahvaljujući fritulama.
Poznajete li uopće nekoga tko ne voli fritule? A znate da su fritule izrazito omiljene i van granica Lijepe naše? Samo što se drugačije nazivaju. Talijani imaju zeppole, ali imaju i castagne, Francuzi svoje fritulice vrlo bezobrazno zovu pets-de-nonne, a prijevod ima veze s časnom sestrom i puštanjem...