![<p>Ekipa Darka Antunovića Ma Lu na vaganju sa tunom od 53,11 kg</p>](https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/05/18/o_27206696_1024.jpg)
Koliko se često tuna smije konzumirati? Mnoge muči odgovor na to pitanje, a odgovor daje prof. dr.sc. Sanja Vidaček.
- Opće je poznato da je ribu potrebno konzumirati dvaput tjedno kako bi se zadovoljile nutritivne potrebe za omega-3 masnim kiselinama, s time da su tzv. dobri izvori losos, plava riba (tuna, srdela, skuša) i pastrva. S obzirom na da se brzo priprema i ne hrani umjetnom hranom (niti u uzgoju), a ukusna je i kao konzervirana, tuna često predstavlja prvu opciju kada želimo zadovoljiti preporuke za unosom zdravih masti.
Međutim, tuna može biti izvor i teških metala, posebice žive ili, preciznije, metil-žive. Metil-živu unosimo u organizam hranom i to gotovo isključivo hranom iz mora, pri čemu su posebno rizične velike predatorske ribe poput tune ili sabljarke. Postavlja...