Hotelijeri su danas, 13. srpnja u Hotelu Dubrovnik Palace birali rukovodstvo Strukovne grupe hotelijera za razdoblje od 4 godine. Jednoglasno su za predsjednika izabrali Hrvoja Šanju, direktora Hotela Dubrovnik Palace (Jadranski Luksuzni Hoteli d.d.), a za zamjenika predsjednika Matka Marića, voditelja hotela President Valamar Collection (Valamar Riviera d.d.).
Novoizabrani predstavnici hotelijera su u svom obraćanju istaknuli problematiku koja muči ovaj sektor, a to je prije svega radna snaga, nedostajući broj i nedostatna kvaliteta. Ne manje važan problem jesu i sve brže rastući ulazni troškovi s kojima će se trebati dobro znati nositi u budućem razdoblju. Osim troškova istaknut je i nedostatak određenih sirovina, tj. namirnica. Naglasili su želju za zajedničkim radom i rješavanjem problema koji muče destinaciju.
Pod točkom dnevnog reda „vaučeri za obrazovanje odraslih“ na sjednici su sudjelovali i predstavnici Hrvatskog zavoda za zapošljavanje te predstavnici obrazovnih institucija: Ekonomske škole, Turističko-ugostiteljske škole, Sveučilišta u Dubrovniku, Sveučilišta Libertas te RIT-a. Cilj je bio povezati poslovni sektor s obrazovnim institucijama u cilju kreiranja seminara, tečajeva i programa kojima bi se obrazovala radna snaga.
Na sjednici su analizirani rezultati poslovanja hotelijera Dubrovačko-neretvanske županije s financijskim pokazateljima za sezonu 2019., 2020. i 2021. godinu, iz čega izdvajamo slijedeće trendove:
U strukturi smještajnih kapaciteta Županije najveći udio u broju kreveta od 55% ima privatni smještaj koji je ostvario 54% noćenja. Hoteli i slični objekti u strukturi smještaja sudjeluju s 24%, a realizirali su 31% od svih noćenja.
Prosječna iskorištenost kapaciteta ili broj dana pune zauzetosti najbolji je pokazatelj trajanja turističke sezone. Za sve smještajne kapacitete u Županiji prosječno su bila 54 dana ili mjesec i pol dana pune zauzetosti u 2021. godini, što je 26 dana više nego 2020. Po smještajnim kapacitetima situacija je sljedeća: hoteli su imali 71 dan pune zauzetosti (42 dana više nego 2020.), privatni smještaj je imao 52 dana pune zauzetosti (21 dan više nego 2020.), dok su kampovi imali 46 dana pune zauzetosti (21 dan više nego 2020.).
Struktura smještajnih kapaciteta na području Grada nešto je povoljnija za hotele u odnosu na Županiju, a hotelski kapaciteti su ostvarili najveći udio u broju noćenja Grada.
Privatni smještaj je s udjelom od 45% postelja realizirao 42% od svih noćenja u 2021. godini. Hoteli i slični objekti u strukturi smještaja sudjeluju s 37%, a realizirali su 48% od svih noćenja.
Svi smještajni kapaciteti u Gradu prosječno su imali 60 dana ili 2 mjeseca pune zauzetosti, što je 32 dana više nego 2020. Po smještajnim kategorijama situacija je sljedeća: hoteli su realizirali 77 dana pune zauzetosti (44 dana više nego 2020.), privatni smještaj je imao 55 dana pune zauzetosti (34 dana više nego 2020.), dok su kampovi imali 31 dan pune zauzetosti (24 dana više nego 2020.).
Poslovni prihodi prosječno su rasli brže od poslovnih rashoda što je rezultiralo dobiti, međutim konsolidirani financijski rezultat u ovoj djelatnosti i dalje je gubitak.
Na razini DNŽ fizički pokazatelji broja noćenja (66% od 2019.) oporavljali su se bržim intenzitetom od financijskih pokazatelja promatrano ukupnim prihodom koji je 2021. godine bio na razini 63% od 2019., dok je na razini Grada financijski oporavak bio intenzivniji, u 2021. g. ostvareno je 63% ukupnih prihoda, a 44% noćenja iz 2019., ali i 70% ukupnih rashoda u odnosu na 2019..
Prosječna cijena noćenja u anketiranim hotelima DNŽ u 2021. godini bila je 676 kn, 2020. g. 470kn a 2019. g. 691 kn. U hotelima na području Grada prosječna cijena noćenja 2021. bila je 712 kn, 2020. iznosila je 444kn, a 2019.g. 763 kn.
Prosječna mjesečna plaća po zaposlenom u hotelima DNŽ u 2021. g. bila je 13% niža od one u 2019. i iznosila je 5.995kn. U Gradu je prosječna plaća po zaposlenom u 2021. g. bila niža za 7% od one u 2019. i iznosila je 6.695 kn.
U hotelima s 5* prosječna cijena noćenja u 2021. godini bila je 834 kn, u hotelima s 4* bila je 385kn, a u hotelima s 3* je bila 338kn.
U sve tri kategorije hotela prosječne mjesečne neto plaće po zaposlenom u 2021. godini su bile veće nego u 2020., ali još uvijek manje nego u 2019. godini, pa je tako prosječna mjesečna neto plaća u hotelima s 5* iznosila 6.884 kn, u hotelima s 4* iznosila 6.418 kn, a u hotelima s 3* iznosila je 5.032kn.
Hoteli s 5* imali su 81 dan pune zauzetosti u 2021. godini, dok su isti promatrani hoteli u 2019. godini imali 171 dan pune zauzetosti kapaciteta. Hoteli s 4* su imali 106 dana pune zauzetosti u 2021., a u 2019. godini 216 dana. Hoteli s 3* imali su 64 dana pune zauzetosti u 2021., a u 2019. godini 178 dana.
Prosječan broj soba po jednom zaposlenom u hotelima s 5* bio je 2 sobe kroz sve tri promatrane godine. U hotelima s 4* prosječan broj soba je 3 sobe po zaposlenom u zadnje dvije godine dok je 2019.g. bio 2 sobe. U hotelima s 3* prosječan broj soba po zaposlenom se popeo s 3 u 2019. godini na 4 u naredne dvije godine.
Zaključno, ukupni financijski pokazatelji poslovanja hotelijera u Dubrovačko-neretvanskoj županiji u 2021. godini znatno su bolji nego godinu ranije, ali još uvijek daleko lošiji nego 2019.