Maslinovo ulje Danijele Lalin iz Pakoštana, ”Dalma Oleum”, dobiveno od sorti oblica, levantinka i leccino, šampion je IV. Manifestacije mladih maslinovih ulja koja je prošlog vikenda održana u baštinskom hotelu Maškovića han u Vrani. Stabla maslina ovog šampionskog nalaze se u blizini Vranskog jezera, a ulje je osvojilo 99,60 od mogućih 100 bodova.
Vicešampionsko ulje je ono lanjskoga pobjednika manifestacije, Ante Vulina, kojem je pripalo drugo mjesto sa osvojenih 99,50 bodova (ulje je dobiveno iz sorte oblica i levantinka, masline se uzgajaju u Pakoštanima). Zanimljivo je da je Vulin lani sa istim brojem bodova bio prvi u poretku.
Tomislav Čudina (Čelin) sa osvojenih 99,45 bodova zauzeo je treće mjesto u poretku. Područje iz kojeg se masline uzgajaju je Vrana, dok je ulje dobiveno iz sorti leccino, levantinka, oblica, pendolino.
Za titulu najboljeg ulja manifestacije konkuriralo je 56 uzoraka dok je prošle godine predano 43 uzorka. Manifestacija je održana u organizaciji Općine Pakoštane i suradnji sa Zavodom za javno zdravstvo Zadar, Turističkom zajednicom Općine Pakoštane i Agencijom Han Vrana. Smotra mladih maslinovih ulja ima za cilj obnoviti stare i nastaviti saditi nove maslinike te iz godine u godinu poboljšavati kvalitetu maslinovih ulja. Veći broj sudionika svake godine i sve bolji rezultati analize dokazuju da se cilj ostvaruje.
Poštivajući propisane epidemiološke mjere, sudionici su preuzeli svoja priznanja, rezultate kemijske analize i osvojena odličja.
Ovo je specifična manifestacija koja okuplja maslinare sa pakoštanskog i biogradskog područja koja između ostalog želi unaprijediti uzgoj, berbu i preradu maslina te čuvanje i skladištenje, a time i kakvoću maslinovih ulja. Koliko se pažnje u ovom kraju poklanja kvaliteti obrade ulja govori podatak da su ulja od 1. do 15. mjesta u poretku osvojila 99 i više bodova. Važno je naglasiti vrijednost postignutih rezultata jer je kemijsku i senzorku analizu svih ulja pristiglih na natjecanje odradio Zavod za javno zdravstvo Zadar, ovlašten i certificiran za analizu maslinovih ulja.
- Nakon izvršene analize svih pristiglih uzoraka izražavamo zadovoljstvo dobivenim rezultatima kemijske i organoleptičke analize. Drago nam je vidjeti kako iz godine u godinu maslinari sa ovog područja vode se dobivenim rezultatima analiza rade sve kvalitetnija ulja. Zavod za javno zdravstvo Zadar i dalje rado stoji na raspolaganju svojim savjetima doprinositi razvoju ove kulture, na zadovoljstvo svih koji uzgajaju masline I žele raditi što kvalitetnija ulja - naglašava Filip Erceg iz Zavoda za javno zdravstvo.
Od 56 uzorka, čak 52 ili 93 posto su ocijenjena kao ekstra djevičanska - 43 zlatna, 8 srebrnih i 1 brončano. Samo tri ulja su u kategoriji djevičanskih, te ni ove godine nismo imali nijedno s manama da bi bilo lampante, odnosno nejestivo.
Na području Općine Pakoštane (Pakoštane, Drage, Vrana i Vrgada) ima više od 100.000 stabala maslina. Rijetko koja od ukupno 1.700 obitelji nema masline. U uzgoju je postignuta zadovoljavajuća razina. Sve je manje maslinara koji prije prerade na “tradicionalan način” drže ubrane plodove u moru, što negativno utječe na samu kakvoću ulja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....