Jesu li zdravija bijela ili smeđa jaja? Dilema je razriješena, jedna stvar je ključna za njihovu kvalitetu

Kako je milijune puta ponoviila poznata pjesma Jakše Fiamenga, "jaja se to cili svit zna moredu na milijun mali način spravjat/ i u šorbulu i na joko, sirova, more ih se/ i u tvrdo i u meko i u gusto i u ritko,/ i sa svom mogućom spizom mutit‘...".

Kada govorimo o jajima, uglavnom mislimo na kokošja. Jaja se mogu jesti za doručak, ručak i večeru, važan su dodatak jelima i nezaobilazna za kolače. Osnovna vizualna podjela jaja bila bi na bijela i smeđa.

Iako možete pomisliti da se s bojom mijenja i sastav jaja, to nije slučaj. Boja kokoši određuje boju jajeta. Bijele kokoši najčešći su tip u SAD-u i nesu bijela jaja, dok su kokoši smeđeg perja češće u Europi, pa tu prevladavaju i takva jaja. Razlike nema. I smeđa i bijela jaja iznutra su jednaka. U Americi su smeđa jaja skuplja...