SD Dojavi
OSMRTNICE
PRETPLATA
PREMIUM
stdClass Object ( [id] => 1377774 [title] => Friteze na vrući zrak jako su popularne i praktične, koliko su zdrave? Nutricionistica: ‘Bolje su od prženja, ali...‘ [alias] => friteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali [catid] => 265 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Kad su se na tržištu pojavile friteze na vrući zrak, nitko nije postavljao pitanje o tome što je s tim kućanskim aparatom dobro, a što loše. Sama činjenica da se nešto "prži" bez ulja bila je dovoljna da ove friteze svrsta među najpoželjnije kućanske aparate. Sad se, međutim, počinju javljati sumnje oko toga je li to stvarno toliko zdravo.

Pojavile su se prije petanestak godina i odmah su oduševile korisnike koji se žele zdravo hraniti, a friteze na vrući zrak nudile su upravo ono što žele, spravljanje hrane bez mikrovalova, bez ulja i velike potrošnje struje.

---

---

Ove friteze su zapravo poput malih konvekcijskih pećnica u kojima vrući zrak struji oko sirove namirnice i dovodi je do stanja spremnog za konzumaciju. Zagovornici ovih friteza tvrde kako vrući zrak stvara hrskavu površinu na namirnici sličnu onoj koja se postiže prženjem u dubokom vrelom ulju. Zapravo, hrana se spravlja pomoću grijača i ventilatora, gotovo jednako kao što se događa u klasičnoj pećnici u čiju efikasnost i dobrobit za zdravlje do danas nitko nikad nije posumnjao. Upravo zbog te sličnosti, friteze na vrući zrak sve su omiljenije u kuhinjama.

U dućanima ima već toliko modela friteza na vrući zrak da pitanje izbora odlučuju tehničke karakteristike o zapremini posude, o snazi u voltima i na koncu odluci o kupnji pridonese i dizajn i cijena. Mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura.

Malo tko zna da je fritezu na vrući zrak izumio Nizozemac Fred van der Weij, koji se izumom počeo baviti početkom 2000-ih, ali ju je svijetu prvi put predstavio 2010. godine na Internationale Funkausstellung u Berlinu. Nizozemac je zapravo tražio nešto što bi bilo suprotno od tradicionalnih metoda prženja hrane, a sve zbog omiljenih hrskavih krumpirića. Fred van der Weij dizajnirao je i patentirao stroj prema principu "tehnologije brzog zraka" koji omogućava brzu, učinkovitiju i zdraviju pripremu obroka. Do realizacije i prezentacije svojeg izuma došao je u suradnji s Philipsom Electronics, multinacionalnom korporacijom koja je prepoznala i iskoristila potencijal ovog inovativnog proizvoda. Zajedno su poboljšali fritezu i krenuli u kampanju. Iako Philips ima patentna prava, Fred van der Weij zaslužuje sva priznanja kao pionir friteze na vrući zrak.

---

image

Friteze na vrući zrak  mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura

Shutterstock
---

Ipak, koliko god je hvale, friteza na vrući zrak danas ima i protivnike. Jedni kažu da hrana spremljena u fritezama nema okusa. Drugi tvrde da krumpiriće treba okretati kako bi se ispržili, treći vele da im je ova friteza olakšala život po tome što ne koriste više klasičnu pećnicu, a služi im i za odmrzavanje hrane... iskustva su brojna, ali uglavnom pozitivna. Među ostalim i zato što su ove friteze preuzele mnoge funkcije u kuhinji, neke imaju čak više od dvadesetak funkcija, među kojima su: prženje, hrskavo pečenje, roštiljanje, pečenje, kuhanje u jednoj posudi, brzo pečenje, lagano prženje, kuhanje iz zamrzivača, podgrijavanje, odmrzavanje, održavanje topline, dehidriranje, tostiranje, pirjanje, fermentiranje, sporo kuhanje u masnoći ili šećeru itd.

O kvaliteti hrane iz friteze na vrući zrak pitali smo nutricionisticu Ivu Tokić Sedlar.

- Friteza na vrući zrak ili ‘‘air fryer‘‘ postala je vrlo popularna zadnjih godina. Priprema hrane uz pomoć friteze je jednostavnija, namirnice su sočne i ukusne kao i u procesu pečenja/prženja, a sam proces uključuje minimalno ulja. Maillardova reakcija se i dalje odvija, pa hrana poprima poželjne okuse, ali zbog izostanka prženja, ne dolazi do nastanka akrilamida. Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje akrilamida do čak 90 posto. Akrilamid je kancerogeni spoj koji inače nastaje kada hranu izlažemo visokim temperaturama prilikom pečenja i prženja hrane. Ako koristimo manje ulja, kao što je slučaj kod friteze na vrući zrak, unosimo i manje kalorija, pa ovakav način pripreme hrane može biti koristan ako želimo izgubiti kilograme. Međutim, akrilamid nije jedini spoj za koji se vjeruje da može imati kancerogeno djelovanje. Korištenjem friteze na vrući zrak nastaju i aldehidi, heterociklički amini i policiklični aromatski ugljikovodici, koji također mogu imati kancerogen učinak.

---

image

‘Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje kancerogenog akrilamida do čak 90 posto‘

Jakov Prkić/Cropix
---

Iako fritezu poznajemo već godinama, još oko nje nije sve jasno, što naglašava Tokić Sedlar:

- Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje. Po onome što znamo danas, bolja je metoda od klasičnog prženja u ulju, ali ipak inferiorna u usporedbi s dobrim, starim kuhanjem hrane - kaže na kraju nutricionistica.

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => još nije sve jasno [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) [36] => stdClass Object ( [id] => 100 [name] => Important article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 38 [alias] => Important_article ) ) [extra_fields_search] => još nije sve jasno 2 0 4624 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2024-04-02 09:06:43 [created_by] => 3194 [created_by_alias] => Olgica Grizelj-Ivić [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2024-04-03 17:27:21 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2024-04-03 17:27:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 0 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 265 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Najnovijia saznanja i savjeti za zdrav život. [menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, dom, obitelj [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Zdravlje [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= title=Friteze na vrući zrak jako su popularne i praktične, koliko su zdrave? Nutricionistica: 'Bolje su od prženja, ali...' page_title=Friteze na vrući zrak jako su popularne i praktične, koliko su zdrave? Nutricionistica: 'Bolje su od prženja, ali...' [metakey] => Iva Tokić Sedlar, friteza, friteza na vrući zrak, PRŽENJE [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2024\/04\/02\/26903644.jpg","\/images\/slike\/2024\/04\/02\/15962416.jpg","\/images\/slike\/2024\/04\/02\/26903284.jpg","\/images\/slike\/2024\/04\/02\/26903643.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Jakov Prki\u0107\/Cropix, Shutterstock","Jakov Prki\u0107\/Cropix","Shutterstock","Shutterstock"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["

Friteza na vru\u0107i zrak je nova metoda pripreme hrane, pa jo\u0161 uvijek nemamo zna\u010dajan broj istra\u017eivanja koja mogu potvrditi kompletan u\u010dinak na zdravlje, ka\u017ee nutricionistica Iva Toki\u0107 Sedlar<\/p>","

\u2018Smatra se da kori\u0161tenjem friteze na vru\u0107i zrak smanjujemo formiranje kancerogenog akrilamida do \u010dak 90 posto\u2018<\/p>","","

Friteze na vru\u0107i zrak\u00a0 mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i vi\u0161e eura<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1282","hd_26903644_1920.jpg":"1920x1080","k_26903644_1280.jpg":"1280x1280","k_26903644_1024.jpg":"1024x1024","k_26903644_640.jpg":"640x640","k_26903644_480.jpg":"480x480","k_26903644_340.jpg":"340x340","k_26903644_220.jpg":"220x220","o_26903644_1280.jpg":"1280x854","o_26903644_1024.jpg":"1024x683","o_26903644_640.jpg":"640x427","o_26903644_480.jpg":"480x320","o_26903644_340.jpg":"340x227","o_26903644_220.jpg":"220x146","h_26903644_1280.jpg":"1280x854","h_26903644_1024.jpg":"1024x683","h_26903644_640.jpg":"640x427","h_26903644_480.jpg":"480x320","h_26903644_340.jpg":"340x227","h_26903644_220.jpg":"220x147","pp_26903644_1280.jpg":"1280x1628","pp_26903644_1024.jpg":"1024x1303","pp_26903644_640.jpg":"640x814","pp_26903644_480.jpg":"480x611","pp_26903644_340.jpg":"340x432","pp_26903644_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1275","hd_15962416_1920.jpg":"1920x1080","k_15962416_1280.jpg":"1280x1280","k_15962416_1024.jpg":"1024x1024","k_15962416_640.jpg":"640x640","k_15962416_480.jpg":"480x480","k_15962416_340.jpg":"340x340","k_15962416_220.jpg":"220x220","o_15962416_1280.jpg":"1280x850","o_15962416_1024.jpg":"1024x680","o_15962416_640.jpg":"640x425","o_15962416_480.jpg":"480x318","o_15962416_340.jpg":"340x225","o_15962416_220.jpg":"220x146","h_15962416_1280.jpg":"1280x854","h_15962416_1024.jpg":"1024x683","h_15962416_640.jpg":"640x427","h_15962416_480.jpg":"480x320","h_15962416_340.jpg":"340x227","h_15962416_220.jpg":"220x147","pp_15962416_1280.jpg":"1280x1628","pp_15962416_1024.jpg":"1024x1303","pp_15962416_640.jpg":"640x814","pp_15962416_480.jpg":"480x611","pp_15962416_340.jpg":"340x432","pp_15962416_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1012","hd_26903284_1920.jpg":"1920x1080","k_26903284_1280.jpg":"1280x1280","k_26903284_1024.jpg":"1024x1024","k_26903284_640.jpg":"640x640","k_26903284_480.jpg":"480x480","k_26903284_340.jpg":"340x340","k_26903284_220.jpg":"220x220","o_26903284_1280.jpg":"1280x674","o_26903284_1024.jpg":"1024x539","o_26903284_640.jpg":"640x337","o_26903284_480.jpg":"480x253","o_26903284_340.jpg":"340x179","o_26903284_220.jpg":"220x115","h_26903284_1280.jpg":"1280x854","h_26903284_1024.jpg":"1024x683","h_26903284_640.jpg":"640x427","h_26903284_480.jpg":"480x320","h_26903284_340.jpg":"340x227","h_26903284_220.jpg":"220x147","pp_26903284_1280.jpg":"1280x1628","pp_26903284_1024.jpg":"1024x1303","pp_26903284_640.jpg":"640x814","pp_26903284_480.jpg":"480x611","pp_26903284_340.jpg":"340x432","pp_26903284_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_26903643_1920.jpg":"1920x1080","k_26903643_1280.jpg":"1280x1280","k_26903643_1024.jpg":"1024x1024","k_26903643_640.jpg":"640x640","k_26903643_480.jpg":"480x480","k_26903643_340.jpg":"340x340","k_26903643_220.jpg":"220x220","o_26903643_1280.jpg":"1280x853","o_26903643_1024.jpg":"1024x682","o_26903643_640.jpg":"640x426","o_26903643_480.jpg":"480x320","o_26903643_340.jpg":"340x226","o_26903643_220.jpg":"220x146","h_26903643_1280.jpg":"1280x854","h_26903643_1024.jpg":"1024x683","h_26903643_640.jpg":"640x427","h_26903643_480.jpg":"480x320","h_26903643_340.jpg":"340x227","h_26903643_220.jpg":"220x147","pp_26903643_1280.jpg":"1280x1628","pp_26903643_1024.jpg":"1024x1303","pp_26903643_640.jpg":"640x814","pp_26903643_480.jpg":"480x611","pp_26903643_340.jpg":"340x432","pp_26903643_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1"]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [description] => [parent] => 254 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 7 [params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 8109407 Threads: 4 Questions: 1677341023 Slow queries: 4995399 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 112396470 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 51 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front02 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 482 [name] => Premium [alias] => premium [parent] => 240 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /vinski-podrum-stari/sponzori ) [1] => stdClass Object ( [id] => 265 [name] => Zdravlje [alias] => zdravlje [parent] => 254 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /mozaik/zdravlje ) ) [link] => /mozaik/zdravlje/friteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali-1377774 [printLink] => /mozaik/zdravlje/friteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali-1377774?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 754313 [name] => Iva Tokić Sedlar [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2024-04-03 19:27:35 [main_article_id] => 0 [alias] => iva-tokic-sedlar [link] => /tag/iva-tokic-sedlar ) [1] => stdClass Object ( [id] => 754314 [name] => friteza [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2024-04-03 19:27:35 [main_article_id] => 0 [alias] => friteza [link] => /tag/friteza ) [2] => stdClass Object ( [id] => 754315 [name] => friteza na vrući zrak [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2024-04-03 19:27:35 [main_article_id] => 0 [alias] => friteza-na-vruci-zrak [link] => /tag/friteza-na-vruci-zrak ) [3] => stdClass Object ( [id] => 646991 [name] => PRŽENJE [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-08-19 14:26:22 [main_article_id] => 0 [alias] => przenje [link] => /tag/przenje ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => još nije sve jasno [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [CitySelect] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) [Important_article] => stdClass Object ( [id] => 100 [name] => Important article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 38 [alias] => Important_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Friteze na vrući zrak jako su popularne i praktične, koliko su zdrave? Nutricionistica: ‘Bolje su od prženja, ali...‘ [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => 3194 [name] => Olgica Ivić Grizelj [username] => olgica-ivi-grizelj [email] => olgica-ivi-grizelj@sd.hr [password] => $2y$10$pDLtOGBvBqvwlrYwD9du6.i.DAKfdD9vF92yI0Lu.9KBu3Hy1XUmq [password_clear] => [block] => 0 [sendEmail] => 0 [registerDate] => 0000-00-00 00:00:00 [lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00 [activation] => [params] => [groups] => Array ( [2] => 2 ) [guest] => 0 [lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00 [resetCount] => 0 [requireReset] => 0 [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [otpKey] => [otep] => [link] => /autor/olgica-ivic-grizelj-3194 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1712 [gender] => m [description] => [image] => [url] => [group] => 1 [plugins] => ) [avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/3cae59d70343ed833a8bdb63be15e211?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/04/02/26903644.jpg [galleryCount] => 4 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Jakov Prkić/Cropix, Shutterstock [mainImageDesc] =>

Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje, kaže nutricionistica Iva Tokić Sedlar

[popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/04/02/26903644.jpg [title] =>

Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje, kaže nutricionistica Iva Tokić Sedlar

 Jakov Prkić/Cropix, Shutterstock ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/04/02/15962416.jpg [title] =>

‘Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje kancerogenog akrilamida do čak 90 posto‘

 Jakov Prkić/Cropix ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/04/02/26903284.jpg [title] => Shutterstock ) [3] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/04/02/26903643.jpg [title] =>

Friteze na vrući zrak  mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura

 Shutterstock ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Kad su se na tržištu pojavile friteze na vrući zrak, nitko nije postavljao pitanje o tome što je s tim kućanskim aparatom dobro, a što loše. Sama činjenica da se nešto "prži" bez ulja bila je dovoljna da ove friteze svrsta među najpoželjnije kućanske aparate. Sad se, međutim, počinju javljati sumnje oko toga je li to stvarno toliko zdravo.

Pojavile su se prije petanestak godina i odmah su oduševile korisnike koji se žele zdravo hraniti, a friteze na vrući zrak nudile su upravo ono što žele, spravljanje hrane bez mikrovalova, bez ulja i velike potrošnje struje.

---

---

Ove friteze su zapravo poput malih konvekcijskih pećnica u kojima vrući zrak struji oko sirove namirnice i dovodi je do stanja spremnog za konzumaciju. Zagovornici ovih friteza tvrde kako vrući zrak stvara hrskavu površinu na namirnici sličnu onoj koja se postiže prženjem u dubokom vrelom ulju. Zapravo, hrana se spravlja pomoću grijača i ventilatora, gotovo jednako kao što se događa u klasičnoj pećnici u čiju efikasnost i dobrobit za zdravlje do danas nitko nikad nije posumnjao. Upravo zbog te sličnosti, friteze na vrući zrak sve su omiljenije u kuhinjama.

U dućanima ima već toliko modela friteza na vrući zrak da pitanje izbora odlučuju tehničke karakteristike o zapremini posude, o snazi u voltima i na koncu odluci o kupnji pridonese i dizajn i cijena. Mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura.

Malo tko zna da je fritezu na vrući zrak izumio Nizozemac Fred van der Weij, koji se izumom počeo baviti početkom 2000-ih, ali ju je svijetu prvi put predstavio 2010. godine na Internationale Funkausstellung u Berlinu. Nizozemac je zapravo tražio nešto što bi bilo suprotno od tradicionalnih metoda prženja hrane, a sve zbog omiljenih hrskavih krumpirića. Fred van der Weij dizajnirao je i patentirao stroj prema principu "tehnologije brzog zraka" koji omogućava brzu, učinkovitiju i zdraviju pripremu obroka. Do realizacije i prezentacije svojeg izuma došao je u suradnji s Philipsom Electronics, multinacionalnom korporacijom koja je prepoznala i iskoristila potencijal ovog inovativnog proizvoda. Zajedno su poboljšali fritezu i krenuli u kampanju. Iako Philips ima patentna prava, Fred van der Weij zaslužuje sva priznanja kao pionir friteze na vrući zrak.

---

image

Friteze na vrući zrak  mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura

Shutterstock
---

Ipak, koliko god je hvale, friteza na vrući zrak danas ima i protivnike. Jedni kažu da hrana spremljena u fritezama nema okusa. Drugi tvrde da krumpiriće treba okretati kako bi se ispržili, treći vele da im je ova friteza olakšala život po tome što ne koriste više klasičnu pećnicu, a služi im i za odmrzavanje hrane... iskustva su brojna, ali uglavnom pozitivna. Među ostalim i zato što su ove friteze preuzele mnoge funkcije u kuhinji, neke imaju čak više od dvadesetak funkcija, među kojima su: prženje, hrskavo pečenje, roštiljanje, pečenje, kuhanje u jednoj posudi, brzo pečenje, lagano prženje, kuhanje iz zamrzivača, podgrijavanje, odmrzavanje, održavanje topline, dehidriranje, tostiranje, pirjanje, fermentiranje, sporo kuhanje u masnoći ili šećeru itd.

O kvaliteti hrane iz friteze na vrući zrak pitali smo nutricionisticu Ivu Tokić Sedlar.

- Friteza na vrući zrak ili ‘‘air fryer‘‘ postala je vrlo popularna zadnjih godina. Priprema hrane uz pomoć friteze je jednostavnija, namirnice su sočne i ukusne kao i u procesu pečenja/prženja, a sam proces uključuje minimalno ulja. Maillardova reakcija se i dalje odvija, pa hrana poprima poželjne okuse, ali zbog izostanka prženja, ne dolazi do nastanka akrilamida. Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje akrilamida do čak 90 posto. Akrilamid je kancerogeni spoj koji inače nastaje kada hranu izlažemo visokim temperaturama prilikom pečenja i prženja hrane. Ako koristimo manje ulja, kao što je slučaj kod friteze na vrući zrak, unosimo i manje kalorija, pa ovakav način pripreme hrane može biti koristan ako želimo izgubiti kilograme. Međutim, akrilamid nije jedini spoj za koji se vjeruje da može imati kancerogeno djelovanje. Korištenjem friteze na vrući zrak nastaju i aldehidi, heterociklički amini i policiklični aromatski ugljikovodici, koji također mogu imati kancerogen učinak.

---

image

‘Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje kancerogenog akrilamida do čak 90 posto‘

Jakov Prkić/Cropix
---

Iako fritezu poznajemo već godinama, još oko nje nije sve jasno, što naglašava Tokić Sedlar:

- Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje. Po onome što znamo danas, bolja je metoda od klasičnog prženja u ulju, ali ipak inferiorna u usporedbi s dobrim, starim kuhanjem hrane - kaže na kraju nutricionistica.

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Jakov Prkić/Cropix, Shutterstock Jakov Prkić/Cropix Shutterstock Shutterstock
Jakov Prkić/Cropix, Shutterstock

Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje, kaže nutricionistica Iva Tokić Sedlar
Jakov Prkić/Cropix

‘Smatra se da korištenjem friteze na vrući zrak smanjujemo formiranje kancerogenog akrilamida do čak 90 posto‘
Shutterstock

Friteze na vrući zrak  mogu se kupiti za pedesetak pa sve do 400 i više eura
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zdravlje/friteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali-1377774 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=90203733765f4fb2560f861a54b4467d89724b01 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Friteze+na+vru%C4%87i+zrak+jako+su+popularne+i+prakti%C4%8Dne%2C+koliko+su+zdrave%3F+Nutricionistica%3A+%E2%80%98Bolje+su+od+pr%C5%BEenja%2C+ali...%E2%80%98&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Ffriteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali-1377774 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Ffriteze-na-vruci-zrak-jako-su-popularne-i-prakticne-koliko-su-zdrave-nutricionistica-bolje-su-od-przenja-ali-1377774 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => još nije sve jasno [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 97 [name] => City Select [value] => (0) [type] => select [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 35 [alias] => CitySelect ) [34] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) [35] => stdClass Object ( [id] => 99 [name] => SD na licu mjesta [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 37 [alias] => SD_na_licu_mjesta ) [36] => stdClass Object ( [id] => 100 [name] => Important article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 38 [alias] => Important_article ) )
StoryEditorOCM
Zdravljejoš nije sve jasno

Friteze na vrući zrak jako su popularne i praktične, koliko su zdrave? Nutricionistica: ‘Bolje su od prženja, ali...‘

Piše Olgica Grizelj-Ivić
3. travnja 2024. - 19:27
&lt;p&gt;Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje, kaže nutricionistica Iva Tokić Sedlar&lt;/p&gt;
PREMIUM
Galerija
Friteza na vrući zrak je nova metoda pripreme hrane, pa još uvijek nemamo značajan broj istraživanja koja mogu potvrditi kompletan učinak na zdravlje, kaže nutricionistica Iva Tokić SedlarJakov Prkić/Cropix, Shutterstock

Kad su se na tržištu pojavile friteze na vrući zrak, nitko nije postavljao pitanje o tome što je s tim kućanskim aparatom dobro, a što loše. Sama činjenica da se nešto "prži" bez ulja bila je dovoljna da ove friteze svrsta među najpoželjnije kućanske aparate. Sad se, međutim, počinju javljati sumnje oko toga je li to stvarno toliko zdravo.

Pojavile su se prije petanestak godina i odmah su oduševile korisnike koji se žele zdravo hraniti, a friteze na vrući zrak nudile su upravo ono što žele, spravljanje hrane bez mikrovalova, bez ulja i velike potrošnje struje.

#IVA TOKIĆ SEDLAR#FRITEZA#FRITEZA NA VRUĆI ZRAK#PRŽENJE
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
19. svibanj 2024 06:27