Izrada domaćeg kruha i peciva ponekad rezultira razočaranjem. Tijesto se loše digne, a kruh, odnosno pecivo, ispadne žilavo i tvrdo. Želite li doskočiti ovom problemu, pouzdajte se u savjet iskusnih pekara.
Stari majstori dobro znaju da za najbolje i najmekše tijesto koje se diže k‘o ludo standardnim sastojcima treba dodati još jedan. Sasvim običan ocat. Tajna je u tome što kvascu prija kiselkasta sredina pa se u njoj bolje aktivira.