O brzoj hrani i lancima fast food restorana možete imati mišljenje koje god želite, no morat ćete priznati da su im krumpirići ekstra hrskavi i jako ukusni, a osobito mjesto na popisu fast food lanaca s pomfritom u ponudi ima McDonald‘s. Poznati lanac restorana čuven je po svojim hrskavim i ukusnim krumpirićima zbog koji se čak i oni koji inače izbjegavaju burgere i pileće medaljone te meso općenito odlučuju naručiti koju porciju iz "Meka". Međutim, ako su vegani ili vegetarijanci morali bi promisliti dvaput.
"Tajni sastojak" kojem krumpirići iz "Mekića" duguju svoju neodoljivost uopće nije veganski, štoviše, neće dobro sjesti ne samo veganima nego ni onima koji su pomalo komplicirani po pitanju manje uobičajenih namirnica.
Počnimo od početka. Nekoć su se krumpirići iz McDonald‘sa pržili u vrelom goveđem loju - navodno zbog toga što si dobavljač tog lanca nije mogao priuštiti biljno ulje - a mnogi vjeruju da je upravo taj sastojak zaslužan za neodoljiv okus i hrskavost njihovog pomfrita. A ti koji to vjeruju su u pravu, što se pokazalo negdje 1990-ih.
U to vrijeme porasla je zdravstvena zabrinutost zbog zasićenih masti u hrani pa je McDonald‘s prešao na biljno ulje. I razočarao kupce. Počeli su se žaliti da pomfrit nema onako dobar okus kao prije. U pokušaju oponašanja izvornog okusa, uvedena je mješavina biljnog ulja i umjetne arome koja bi trebala oponašati onaj izvorni okus.
Ovo nije ništa novo, svako par mjeseci pojavi se influencer koji razotkrije ", mračnu tajnu najpopularnijeg pomfrita", a s jednim od njih, TikTokerom Jonatanom Howlettom, koji tvrdi da ima insajderske informacije, razgovor na ovu temu je prije godinu-dvije objavio New York Times.
No nemojmo biti licemjerni, poznato je da se i kod nas sve donedavno životinjska masnoća obilato koristila za prženje, a neka se jela i dan-danas pripremaju upravo na takav način pa se, recimo, najbolji uštipci peku na mješavini masti i ulja. Nekima bi, ipak, mogao biti važan podatak da ono što McDonald‘s naziva prirodnom aromom govedine sadrži hidrolizirano mlijeko što znači da premda u toj mješavini nema ni g od govedine ipak ima proizvoda životinjskog porijekla.