Jematva je na otoku Hvaru ove godine počela ranije nego ikad prije.
Pri tome mislimo na rane sorte, osobito pošip. No, i domaću bijelu sortu prč se, primjerice, na najistočnijem dijelu škoja bralo čak 10 dana ranije nego što se to obavilo prošle godine, jer su mjerenja pokazala da su odnosi kiselina i sladora idealni, što je jamstvo da će i konačni proizvod biti kvalitetan.
Zavirili smo u najveći i ekološki vinograd na tom području, u kojem caruje upravo prč. Nasadi se nalaze na predjelu Mrtinovik odmah iza Bogomolja, a u vlasništvu su obitelji Vujnović iz Sućurja. Domaćine smo za početak pitali kakva je to sorta?
– Prč je u pravilu kultivar muškatnog tipa, i ima, kao što tradicija kaže, afrodizijačka svojstva. Naša vinarija “Podrum Vujnović” počela je s...